TRUNK(KITCHEN)では、12月23日(土) - 12月25日(月)の期間でクリスマス限定のディナーコースをご用意いたします。クラシックなクリスマスディナーにTRUNK(KITCHEN)独自の解釈を加えた2種のディナーコースは、アメリケーヌの濃厚な味わいの『オマール海老のファゴティーニ』、芳醇なトリュフが香るペリグーソースとパースニップのピュレを添えた『国産牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き』など、クリスマスらしい贅沢な食材を使用したスペシャルメニューです。TRUNK(KITCHEN)こだわりのナチュラルワインやシャンパーニュまでコースに合わせて厳選したドリンクもお楽しみいただけます。
TRUNK(HOTEL)のフラワーデザインチームによるホリデームード溢れるスタイリングを施した店内で、TRUNK(KITCHEN)らしいエッセンスを感じるクリスマスディナーで特別なひと時をお過ごしください。
TRUNK(STORE)では日本の冬をテーマにTRUNK(HOTEL)のパティシエチームが手作りするクリスマスケーキ『Noël Jaune（ノエル ジョーヌ）』をはじめ、ご自宅でのクリスマスディナーやパーティーを華やかに彩るクリスマスの定番ローストチキン、濃厚な味わいのヴィーガンドーナツを販売いたします。
日本の冬に親しまれる柑橘に着想を得た『Noël Jaune（ノエル ジョーヌ）』は、徳島県の一部の地域でのみ栽培され、幻の柑橘と呼ばれる“柚香(ゆこう)”や、甘みの強い“温州みかん”、果肉の詰まった“甘夏みかん”など国産の柑橘をふんだんに使用しました。ホワイトチョコレートとキャラメルに柑橘の爽やかな香りとジューシーな果肉ジュレが調和したフレッシュな味わいです。
生地には、自家製みかんマーマレードを練り込んだパンドジェンヌと緑茶のビスキュイをアクセントに、国産の米粉のみを使用したグルテンフリーのクリスマスケーキです。
ミネラル豊富なフランス産の塩、ホームメイドのローズマリーやハーブに一晩漬け込んだひな鳥をジューシーに焼き上げた、スパイスが香ばしい『ローストチキン』はクリスマスディナーを盛り上げる逸品です。付け合わせにローストポテトと芽キャベツを添え、ご自宅でもお手軽にお召し上がりいただけます。
100%ヴィーガンのノンフライドーナツを提供している【VENUTS】とTRUNK(HOTEL)が共同開発したドーナツを12月1日 - 12月29日の期間限定で店頭にて販売いたします。
クリスマス限定フレーバーの『Strawberry Marshmallow Chocolate（ストロベリー マシュマロ チョコレート）』は、カカオニブを加えたダークチョコレートブロックをたっぷり混ぜ込んだほろ苦いチョコレートドーナツでマシュマロをサンドした新食感のドーナツ。ピンク色のボンボンショコラを割ると甘酸っぱいストロベリーソースが溢れ出し、ヴィーガンながらもリッチな味わいでホリデーシーズンにぴったりのスイーツです。
【TRUNK(KITCHEN) Christmas Dinner Course 2023概要】
■提供期間: 12月23日(土) - 12月25日(月)
■提供時間: 17:00 - 23:00
■予約受付開始: 受付中 - 12月22日(金)
■提供内容/価格:
クリスマスコース6品 16,800円(税・サービス料込)
・米粉パンとフォアグラコンフィのサンド プラリネとドライフルーツ
・渋谷ブラータのムースとセロリラブ 生ハムと根菜のサラダ
・じゃがいものポタージュ“パルマンティエ”ベーコンのエキューム キャビア
・寒鰆のロースト ベルモットソース 冬蕪と柚子のアクセント
・蝦夷鹿のロースト ポワブラードソース 牛蒡のキャラメリゼ ビーツ
・ピスタチオとイチゴのフレジエ パブロバ仕立て
・コーヒーorティー
クリスマスコース7品 18,200円(税・サービス料込)
・米粉パンとフォアグラコンフィのサンド プラリネとドライフルーツ
・マグロと根菜のサラダ仕立て
・じゃがいものポタージュ“パルマンティエ”ベーコンのエキューム キャビア
・オマール海老とファゴティーニ
・寒鰆のロースト ベルモットソース 冬蕪と柚子のアクセント
・国産牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き トリュフ香るペリグーソース パースニップのピュレを添えて
・ピスタチオとイチゴのフレジエ パブロバ仕立て
・コーヒーorティー
■予約方法:お電話又は専用サイト https://www.tablecheck.com/ja/shops/trunk-kitchen/reserve *満席になり次第、受付終了
■お問い合わせ先:TRUNK(KITCHEN) 03-5766-3202
【TRUNK(STORE) クリスマス限定商品概要】
クリスマスケーキ『Noël Jaune』
■予約受付期間: 11月8日(水) - 12月15日(金) *予定数に達した場合、予約受付を終了します。
■引き渡し日: 12月22日(金) - 12月25日(月) *引き渡しは店頭のみ
■引き渡し時間: 12:00 - 14:00 / 16:00 - 20:00
■価格: 4,200円(税込)
■予約方法: TRUNK(STORE)オンラインストア特設ページ https://trunkstore.official.ec/categories/5539511
■問い合わせ先:TRUNK(STORE) 03-5766-3206
ローストチキン
■予約受付期間: 11月8日(水) – 12月13日(水) *予定数に達した場合、予約受付を終了します。
■引き渡し日: 12月22日(金) - 12月25日(月) *引き渡しは店頭のみ
■引き渡し時間: 12:00 - 14:00 / 16:00 - 20:00
■価格: 3,000円(税込)
■予約方法: TRUNK(STORE)オンラインストア特設ページ https://trunkstore.official.ec/categories/5539511
■問い合わせ先:TRUNK(STORE) 03-5766-3206
ヴィーガンドーナツ『Strawberry Marshmallow Chocolate』
■販売期間: 12月1日(金) – 12月29日(金)
■提供時間: 8:00 - 20:00
■価格: 650円(税込)
■販売方法:TRUNK(STORE)店頭販売
■問い合わせ先:TRUNK(STORE) 03-5766-3206
